Rydze w pomidorach.

Szybkie danie z patelni- jędrne grzyby i soczyste pomidory. Na przekąskę lub kolacje.

SKŁADNIKI: 

7 świeżych rydz

2 pomidory

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy 

szczypta suszonego oregano

2 łyżki startego parmezanu

świeża bazylia

bagietka, ciabatta lub inne ulubione pieczywo

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Rydze opłukać, osuszyć. Odciąć nóżki, kapelusze pokroić na kawałki. Czosnek obieramy i kroimy w plasterki. Pomidory obieramy, pozbywamy się nasion Miąższ pokroić w kosteczkę doprawić sola i pieprzem. Rozgrzewamy patelnie, wlewamy 1 łyżkę oliwy. Dodajemy czosnek i oregano i chwile podsmażamy. Zwiększamy ogień, dodajemy rydze i smażymy ok 3 min. na bardzo dużym ogniu. Energicznie mieszamy i dodajemy drugą łyżkę oliwy podczas smażenia. Wrzucamy pomidory, smażymy kolejne 2 min. Podawać z tartym serem i pieczywem.