Pstrąg smażony.

SKŁADNIKI:

1 duży wypatroszony pstrąg

cytryna

koperek

2 ząbki czosnku

masło

sól, pieprz.

mąka

olej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Pstrąga dokładnie umyć, odsączyć na ręczniku papierowym.Naciąć skórę, Oprószyć solą, pieprzem, pokropić sokiem z cytryny. Do 'kieszonki' czyli wypatroszonego brzucha wkładamy plasterki cytryny, koperek, masło oraz czosnek. Pstrąga oprószyć z każdej strony maka. Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron. Podawać z cytryna oraz wybranymi składnikami.

SMACZNEGO!

Sałatka z winegretem.

SKŁADNIKI: 

1 krucha sałata albo pekińska.

2 mniejsze pomidory

1 ogórek

1 czerwona papryka

1 cebula

3 łyżki oliwy z oliwek

3 łyżki octu winnego

2 ząbki czosnku

sól, pieprz, sok z cytryny, cukier.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Warzywa umyć, osuszyć. Sałatę rwiemy na niewielkie kawałki, pomidory, ogórki, paprykę kroimy w kostkę, cebulę w piórka. Wymieszać. Do kubka wlać olej, ocet, ugniecione ząbki czosnku, sól, pieprz, dokładnie wymieszać i polać sałatkę. Mieszamy sałatkę, doprawiamy jeszcze sokiem z cytryny, szczypta cukru. 

SMACZNEGO!

Kurczak w orzechach z sosem z granatów.

Dziś w szkole miałam konkurs w którym pod uwagę musiałam wsiąść coś dla zdrowia, dla umysłu, dla . Padło własnie na te piersi podane z ryżem :) Przepisem jak i wynikiem oczywiście muszę się pochwalić..
I MIEJSCE a niżej przepis.

SKŁADNIKI:

• MARYNATA
  Vegeta 'NATUR"
  Kostka rosołowa
  2 ziarna jałowca
  2 łyżki ostrej zmielonej papryki
  4 łyżki oleju
  majeranek
  3 ząbki czosnku

• PIERŚ
  2 mniejsze piersi
  1 jajko, roztrzepane
  1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  1/4 mąki pszennej
  2 łyżki masła
  olej roślinny

• SOS 
  1/3 szklanki białego wina
  1 łyżka drobno posiekanej cebulki
  1/4 szklanki bulionu z kurczaka
  1/3 szklanki wyciśniętego soku z granatów
  3 łyżeczki miodu
  4 łyżki wyłuskanych ziaren granatu
  świeżo zmielony czarny pieprz
  + możliwe że bd. potrzebne po 1 łyżce masła i mąki

PRZYGOTOWANIE:

Do miski wrzucamy piersi kurczaka oraz wszystkie składniki na marynatę, pamiętając by kostkę rosołową rozpuścić w filiżance. Wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc. Przygotowując sos wlewamy do rondelka wino i dodajemy cebulkę, dusimy na wolnym ogniu czekając aż większość płynu wyparuje. Wlewamy bulion i sok z granatów, gotujemy aż sos zredukuje się o połowę. Dodajemy miód,mieszamy i czekamy aż sos zgęstnieje. Wymieszać ze świeżymi ziarnami granatu oraz doprawić pieprzem. + Jeśli sos bd za mało gęsty dodać zasmażkę z masła i mąki. Pierś obtoczyć w jajku, a następnie w mieszance orzechów i maki. Na patelni rozgrzewamy masło z olejem i smażymy piersi przez ok 3-4 minuty z każdej strony na złocisty kolor. Do ozdoby można użyć posiekanego szczypiorku i ziaren granatu oraz mięty ^^

SMACZNEGO!

Rydze w pomidorach.

Szybkie danie z patelni- jędrne grzyby i soczyste pomidory. Na przekąskę lub kolacje.

SKŁADNIKI: 

7 świeżych rydz

2 pomidory

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy 

szczypta suszonego oregano

2 łyżki startego parmezanu

świeża bazylia

bagietka, ciabatta lub inne ulubione pieczywo

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Rydze opłukać, osuszyć. Odciąć nóżki, kapelusze pokroić na kawałki. Czosnek obieramy i kroimy w plasterki. Pomidory obieramy, pozbywamy się nasion Miąższ pokroić w kosteczkę doprawić sola i pieprzem. Rozgrzewamy patelnie, wlewamy 1 łyżkę oliwy. Dodajemy czosnek i oregano i chwile podsmażamy. Zwiększamy ogień, dodajemy rydze i smażymy ok 3 min. na bardzo dużym ogniu. Energicznie mieszamy i dodajemy drugą łyżkę oliwy podczas smażenia. Wrzucamy pomidory, smażymy kolejne 2 min. Podawać z tartym serem i pieczywem. 

Kotlety mielone.

Kotlety mielone najlepiej smakują z buraczkami zasmażanymi lub duszoną marchewką i oczywiście z ziemniakami z wody. 

SKŁADNIKI:

1,5kg. mięsa mielonego 

2 bułki

2 cebule

3 jajka

3 zabki czosnku

woda lub mleko do namoczenia bułek

sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego, ziarna kolendry, majeranek

(szczypiorek jesli ktoś lubi)

bułka tara

olej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Bułkę zalać wodą lub mlekiem. odstawiamy do namoczenia na max. 10 min. Cebulkę pokroić z drobna kostkę i podsmażyć na złocisty kolor. Do miski wrzucić zmielone mięso, 2 odsączone bułki, 2 podsmażone cebule, 3 jajka, starte na małych oczkach ząbki czosnku (i jesli ktoś lubi drobno posiekany szczypiorek). Dodajemy do smaku sól, pieprz, przyprawę do mięsa mielonego, rozmiażdżona kolendrę oraz majeranek. Dokładnie mieszamy i próbujemy, jesli czegoś brakuje doprawić po swojemu. Uformować kotlety, obtoczyć w bułce tartej i kłaść na dobrze rozgrzany olej.

SMACZNEGO!

Kurczak w panierce (KFC)

Odkąd zjadłam po raz pierwszy kurczaka w KFC poszukiwałam tej panierki.... do teraz. Miliony sposobów, a to z płatkami kukurydzianymi, a to z płatkami owsianymi wiele wiele innych nietrafionych pomysłów. Tak mnie ost. wzięło gdy szukałam przepisu a zajrzę w grafikę i o trafiłam na allegro na panierkę atm czyli kurczak po amerykańsku ^^ no ale uwaga panierka mi jeszcze nie przyszła, właśnie oczekuje ale w sklepie trafiłam również na coś co mnie zaintrygowało, panierka panko. Nic innego jak zwykły postrzępiony chleb :D No dobra ale kupiłam i mile mnie to zaskoczyło. Wiec te wspaniałe kurczaki w tej niesamowitej panierce okazały się niczym innym jak mięsem, chlebem i nadmiarem przypraw ^^.

SKŁADNIKI:

pierś z kurczaka

panierka panko

mąka

jajko

papryka słodka i ostra

sól, pieprz

olej 

pół kostki rosołku z kurczaka, 

ząbek czosnku

1 łyżeczka pieprzu cayenne 

+sos czosnkowy, keczup, lub inny sos

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Kurczaka kroimy na rożnej wielkości kawałki, jak się komu podoba i jak mu bd wygodniej się jadło. Solimy, pieprzymy, łyżeczka pieprzu cayenne, dodajemy po pół łyżeczki papryki słodkiej i ostrej, zalewamy rozpuszczoną kostką rosołową (nie boimy się przypraw przy tym przepisie ale pozostajemy przy zdrowych zmysłach) rozgnieciony ząbek czosnku. Wkładamy do lodówki na min. godz.
Mąkę wymieszać z odrobiną soli, 2 łyżkami papryki ostrej i 1 papryki łagodnej. Jajko rozbełtać z solą.
Kurczaka najpierw obtoczyć w mące, następnie w jajku i na sam koniec dokładnie w naszej panierce.
Smażymy na głębokim gorącym oleju do zrumienienia. Podajemy np. z keczupem lub innym sosem czy dresingiem.

SMACZNEGO!

Kurczak w sosie pomidorowym z makaronem.

Przez te upały nie mam ochoty na nic, a Tym bardziej stać długo nad garczkami  czy też rozgrzanym piekarniku. Pomyślałam o czymś szybkim i łatwym a zarazem smacznym. Sos pomidorowy, kurczak i makaron zawsze przyjdzie z pomocą.

SKŁADNIKI:
makaron
pierś kurczaka
puszka pomidorów pokrojonych
2 mniejsze pomidory malinowe
2 cebule
masło
1/4 szklanki śmietany 30%
1 łyżeczka papryki słodkiej i ostrej
pół kostki rosołku
4 ząbki czosnku
olej (np. z pomidorami, czosnkiem i bazylią)
bazylia, sol, pieprz, szczypta cukru
starty ser

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Pierś pokroić w kostkę albo mniejsze paski, dodać paprykę słodka i ostrą, pół kostki rosołowej rozpuszczonej w 4 łyżkach wrzątku, 4 łyżki oleju, sól pieprz. Wymieszać i odstawić na 1-2 godz. do lodówki. Ugotować makaron. Cebule pokroić w piórka, podsmażyć na maśle, gdy nam się zeszkli dodać starte 2 ząbki czosnku a po minucie dodać pierś. Smażymy na złocisty kolor. Dodajemy puszkę pomidorów, oraz dwa zwykłe pokrojone  w kostkę. Dusimy aż sok z pomidorów nam odparuje. Przyprawiamy solą, pieprzem, bazylia i szczypta cukru. Do sosu wrzucić ugotowany wcześniej makaron, dobrze wymieszać i zdjąć z ognia po 10 minutach. Na porcje posypać starty ser.

SMACZNEGO!

Sos czosnkowy.

Uwielbiam sos czosnkowy, pasuje prawie do wszystkiego, a ja dodaje go nawet do gyrosa którego własnie zaraz bd robić tak wiec korzystam z okazji i wstawiam przepis na sos.

SKŁADNIKI:
1 mały jogurt naturalny gęsty.
3 łyżeczki majonezu
2 łyżeczki śmietany
6-7 ząbków czosnku
sól, pieprz,
łyżeczka soku z cytryny

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Jogurt z majonezem i śmietaną dokładnie mieszamy. Dodajemy pieprz, sól i starty czosnek na małej tarce. Mieszamy, dodajemy sok z cytryny, znów dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki aby sos się przegryzł. Ja odstawiam go na całą noc.

SMACZNEGO!