Łosoś w sosie cytrusowym.

Uwielbiam ryby, kocham łosia a gdy rybę dobrze się doprawi nie ma dla niej mocnych. Łosoś to ryba która smakuje każdemu, pod każdą postacią. Pieczony, wędzony, tatar i wiele, wiele innych.
To danie jest szybkie, smaczne i dobrze wyglądające, ze zwykłej ryby możemy zrobić coś naprawdę 'wytrawnego'. Można podać z ryżem i lekka sałatka z ogórka i sałaty

SKŁADNIKI:

Świeży łosoś (ok.200g na osobę)

sól, pieprz.

sok ze świeżej cytryny

4 pomarańcze

mały sok pomarańczowy (ok.330ml)
śmietana 18%
mąka 2 łyżki

masło 2 łyżki

odrobina kwasku lub soku z cytryny

pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Kawałki łososia z każdej strony posolić, popieprzyć. Zawijamy w różyczki lub roladki i spinamy wykałaczką by nam sie nie rozpadł podczas pieczenia. Rybę umieszczamy na środku sreberka, skrapiamy trochę sokiem z cytryny i zawijamy sreberko na górze. Robimy tz. papiloty. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 na 30 minut.
Do garnka wlewamy sok ze świeżych pomarańczy, sok pomarańczowy z kartonika, zagotowujemy. Dodajemy śmietanę wcześniej zredukowaną z odrobiną ugotowanych soków. Robimy zasmażkę z masła i mąki. Dodajemy do sosu, dokładnie mieszając. Dodajemy kwasku lub soku z cytryny oraz pieprzymy do smaku. Łososia polewamy sosem. Podajemy najlepiej z ryżem jaśminowym i sałatka.

SMACZNEGO!

Zdrowa sałatka z tuńczyka.

SKŁADNIKI:
mix sałat
tuńczyk
pomidorki cherry
jajko
czerwona cebula
kiełki rzodkiewki

łyżka oleju
olej z tuńczyka
sól
pieprz
sok z cytryny
cukier

można podać np z pieczywem, waflami ryżowymi itp.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Warzywa umyć, osuszyć. Sałaty rwiemy na niewielkie kawałki, układamy na talerzyku, na to kładziemy kawałki tuńczyka, ćwiartki jajka, połówki pomidorków, cebule kroimy na krążki i bierzemy te większe, ładnie układamy a na wierzch kiełki rzodkiewki. Do kubka wlewamy olej, olej z tuńczyka, sok z cytryny, solimy, pieprzymy, dodajemy cukry, dokładnie mieszamy i polewamy tym sałatkę.

SMACZNEGO!

Sałatka z winegretem.

SKŁADNIKI: 

1 krucha sałata albo pekińska.

2 mniejsze pomidory

1 ogórek

1 czerwona papryka

1 cebula

3 łyżki oliwy z oliwek

3 łyżki octu winnego

2 ząbki czosnku

sól, pieprz, sok z cytryny, cukier.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Warzywa umyć, osuszyć. Sałatę rwiemy na niewielkie kawałki, pomidory, ogórki, paprykę kroimy w kostkę, cebulę w piórka. Wymieszać. Do kubka wlać olej, ocet, ugniecione ząbki czosnku, sól, pieprz, dokładnie wymieszać i polać sałatkę. Mieszamy sałatkę, doprawiamy jeszcze sokiem z cytryny, szczypta cukru. 

SMACZNEGO!

Sałatka gyros warstwowa.

Jedna z prostszych i bardziej lubianych sałatek nadająca się na rożne imprezy czy spotkania ze znajomymi. Świeże chrupiące warzywa i soczyste kawałki kurczaka o wyrazistym smaku gyrosa. Coś co znika ze stołu w szybkim tępię.

SKŁADNIKI:

• Jedna duża podwójna pierś.
  2 czerwone cebule
  6-8 ogórków kiszonych
  puszka kukurydzy
  kapusta pekińska
  żółty ser
  
• keczup
  majonez
  sos czosnkowy >>przepis<<
  
• przyprawa gyros
  olej (użyłam kujawskiego z pomidorami, czosnkiem i bazylią)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Mięso kroimy w kostkę lub paski, wrzucamy do miski, polewamy olejem oraz posypujemy 3-4 łyżkami przyprawy gyros, mieszamy dokładnie i odstawiamy mięso na kilka godz do lodówki. Następnie usmażyć na patelni. Kapustę pokroić, cebule i ogórki pokroić, ser zetrzeć na tarce na dużych oczkach.
W salaterce układamy wszystko warstwowo.
pierś
cebula
ogórek kiszony
kukurydza
sos czosnkowy
kapusta
keczup
majonez

żółty ser
Wstawić do lodówki na min. godzinę. 

SMACZNEGO!