Kurczak w sosie słodko-kwaśnym.

Znalezienie dobrego przepisu na sos słodko kwaśny zajął mi dłuższy czas, na prawdę. Co śmieszniejsze prawie na każdej stronie czy blogu jeden i ten sam przepis z tyloma składnikami i niektórym trudno dostępnymi że zaczęłam wątpić, a nie chciałam uciekać do sklepowego słoika z sosem. Dwa dni, własna inwencja i jakoś tam dałam rade korzystając chyba z trzech przepisów. Przyznam że wyszło smacznie ^^
Składniki miałam świeże, darowałam sobie puszkową kukurydze i ananasa.

SKŁADNIKI:

piers z kurczaka

pół kukurydzy

średnia marchewka

garść bambusa

po pół z każdego koloru papryki (niestety nie miałam żółtej a chyba jest najistotniejsza)

1 cebula

2 plastry ananasa

sok z jednej pomarańczy

1 łyżeczka cukru

1 łyżka keczupu

1 łyzka octu winnego

1 łyżeczka cukru

olej

masło klarowane

słodka i ostra papryka

soł, pieprz,

1 łyżka maki ziemniaczanej
1/2 szklanka bulionu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Kurczaka pokroić w kostkę, dodać sól, pieprz, olej, dobrze wymieszać i odstawić na 1-2h do lodówki. W tym czasie przygotować sobie warzywa. Z kukurydzy oczywiście odciąć 'nasiona', marchewkę pokroić w słupki, cebule w piórka, paprykę w kostkę lub słupki, ananasa w male kawałki. Wszystkie warzywa pomijając ananasa i pędy poddusić na maśle. W mniejszym rondelku łyżkę maki ziemniaczanej rozpuszczonej w bulionie gotować z sokiem z pomarańczy, 1 łyżeczka cukru, keczupu i octu winnego do momentu aż zgęstnieje. Sos przelać do warzyw, dodać podsmażonego kurczaka, ananasa, pędy bambusa. Doprawić solą, pieprzem i po łyżeczce papryki słodkiej i ostrej i łyżeczkę cukru. Dusić przez kilka minut. Podawać z ryżem albo makaronem ryżowym.

SMACZNEGO!

Sałatka gyros warstwowa.

Jedna z prostszych i bardziej lubianych sałatek nadająca się na rożne imprezy czy spotkania ze znajomymi. Świeże chrupiące warzywa i soczyste kawałki kurczaka o wyrazistym smaku gyrosa. Coś co znika ze stołu w szybkim tępię.

SKŁADNIKI:

• Jedna duża podwójna pierś.
  2 czerwone cebule
  6-8 ogórków kiszonych
  puszka kukurydzy
  kapusta pekińska
  żółty ser
  
• keczup
  majonez
  sos czosnkowy >>przepis<<
  
• przyprawa gyros
  olej (użyłam kujawskiego z pomidorami, czosnkiem i bazylią)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Mięso kroimy w kostkę lub paski, wrzucamy do miski, polewamy olejem oraz posypujemy 3-4 łyżkami przyprawy gyros, mieszamy dokładnie i odstawiamy mięso na kilka godz do lodówki. Następnie usmażyć na patelni. Kapustę pokroić, cebule i ogórki pokroić, ser zetrzeć na tarce na dużych oczkach.
W salaterce układamy wszystko warstwowo.
pierś
cebula
ogórek kiszony
kukurydza
sos czosnkowy
kapusta
keczup
majonez

żółty ser
Wstawić do lodówki na min. godzinę. 

SMACZNEGO!

Leczo.

Teraz coś trochę z innej beczki. Zapominamy o deserach i przenosimy się do dania samodzielnego lub jak kto woli dodatku np. ryżu. Mowa oczywiście o Leczu dobrze znanym przez nas polaków i niewątpliwie lubianych przez wielu. Można ją zrobić z samych warzyw lub z nadmiarem mięsa, łagodny czy tez pikantny. Tak więc danie odpowiednie na każde podniebienie.

SKŁADNIKI:

• 3-4 świeże pomidory
  puszka pomidorów bez skórki pokrojonych
  średnia cukinia
  2 czerwone papryki
  1 zielona papryka
  1 żółta papryka
  2 cebule
  2 ząbki czosnku
  5 pieczarek
  do swojego leczo dodaje świeża papryczkę chilli
  
• ok. 5 parówek
  pierś z kurczaka
  kawałek kiełbasy z pieprzem.
  
•  sól, pieprz, szczypta cukru, 3 łyżeczki łagodnej papryczki oraz 1 łyżeczkę pikantne
  
• Olej

• Chleb, ryż ....

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Najpierw przygotujmy sobie warzywa i mięso. pomidory obieramy ze skórki. cukinie kroimy w kostkę. Paprykę kroimy w mniejsze paski. Cebule kroimy w piórka. Pieczarki obieramy i krojami w plasterki. Parówki kroimy w talarki. Pierś w paski lub w kostkę a kiełbaskę na pół i w talarki.

W dużym garnku lub woku podsmażamy kiełbaskę,po 5-10 minutach dodajemy parówki. Gdy mięso sie zarumieni wrzucamy pierś i po 2 min. wrzucamy cebul. Gdy zeszkli nam sie cebula wrzucamy pomidory z puszki, cukinie, paprykę, czosnek, pieczarki oraz chilli. Dusimy to na małym ogniu przez 20 minut. Następnie dodajemy świeże pomidory pokrojone w kostkę lub jak ja to robię, urywam kawałki prosto do garnka. Przyprawiamy leczo solą, pieprzem, szczypta cukru i papryka. Gotujemy leczo na umiarkowanym ogniu aż warzywa zmiękną.
Podajemy ciepłe z chlebem lub ryżem.

SMACZNEGO!