Kurczak w orzechach z sosem z granatów.

Dziś w szkole miałam konkurs w którym pod uwagę musiałam wsiąść coś dla zdrowia, dla umysłu, dla . Padło własnie na te piersi podane z ryżem :) Przepisem jak i wynikiem oczywiście muszę się pochwalić..
I MIEJSCE a niżej przepis.

SKŁADNIKI:

• MARYNATA
  Vegeta 'NATUR"
  Kostka rosołowa
  2 ziarna jałowca
  2 łyżki ostrej zmielonej papryki
  4 łyżki oleju
  majeranek
  3 ząbki czosnku

• PIERŚ
  2 mniejsze piersi
  1 jajko, roztrzepane
  1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  1/4 mąki pszennej
  2 łyżki masła
  olej roślinny

• SOS 
  1/3 szklanki białego wina
  1 łyżka drobno posiekanej cebulki
  1/4 szklanki bulionu z kurczaka
  1/3 szklanki wyciśniętego soku z granatów
  3 łyżeczki miodu
  4 łyżki wyłuskanych ziaren granatu
  świeżo zmielony czarny pieprz
  + możliwe że bd. potrzebne po 1 łyżce masła i mąki

PRZYGOTOWANIE:

Do miski wrzucamy piersi kurczaka oraz wszystkie składniki na marynatę, pamiętając by kostkę rosołową rozpuścić w filiżance. Wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc. Przygotowując sos wlewamy do rondelka wino i dodajemy cebulkę, dusimy na wolnym ogniu czekając aż większość płynu wyparuje. Wlewamy bulion i sok z granatów, gotujemy aż sos zredukuje się o połowę. Dodajemy miód,mieszamy i czekamy aż sos zgęstnieje. Wymieszać ze świeżymi ziarnami granatu oraz doprawić pieprzem. + Jeśli sos bd za mało gęsty dodać zasmażkę z masła i mąki. Pierś obtoczyć w jajku, a następnie w mieszance orzechów i maki. Na patelni rozgrzewamy masło z olejem i smażymy piersi przez ok 3-4 minuty z każdej strony na złocisty kolor. Do ozdoby można użyć posiekanego szczypiorku i ziaren granatu oraz mięty ^^

SMACZNEGO!

Kurczak w panierce (KFC)

Odkąd zjadłam po raz pierwszy kurczaka w KFC poszukiwałam tej panierki.... do teraz. Miliony sposobów, a to z płatkami kukurydzianymi, a to z płatkami owsianymi wiele wiele innych nietrafionych pomysłów. Tak mnie ost. wzięło gdy szukałam przepisu a zajrzę w grafikę i o trafiłam na allegro na panierkę atm czyli kurczak po amerykańsku ^^ no ale uwaga panierka mi jeszcze nie przyszła, właśnie oczekuje ale w sklepie trafiłam również na coś co mnie zaintrygowało, panierka panko. Nic innego jak zwykły postrzępiony chleb :D No dobra ale kupiłam i mile mnie to zaskoczyło. Wiec te wspaniałe kurczaki w tej niesamowitej panierce okazały się niczym innym jak mięsem, chlebem i nadmiarem przypraw ^^.

SKŁADNIKI:

pierś z kurczaka

panierka panko

mąka

jajko

papryka słodka i ostra

sól, pieprz

olej 

pół kostki rosołku z kurczaka, 

ząbek czosnku

1 łyżeczka pieprzu cayenne 

+sos czosnkowy, keczup, lub inny sos

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Kurczaka kroimy na rożnej wielkości kawałki, jak się komu podoba i jak mu bd wygodniej się jadło. Solimy, pieprzymy, łyżeczka pieprzu cayenne, dodajemy po pół łyżeczki papryki słodkiej i ostrej, zalewamy rozpuszczoną kostką rosołową (nie boimy się przypraw przy tym przepisie ale pozostajemy przy zdrowych zmysłach) rozgnieciony ząbek czosnku. Wkładamy do lodówki na min. godz.
Mąkę wymieszać z odrobiną soli, 2 łyżkami papryki ostrej i 1 papryki łagodnej. Jajko rozbełtać z solą.
Kurczaka najpierw obtoczyć w mące, następnie w jajku i na sam koniec dokładnie w naszej panierce.
Smażymy na głębokim gorącym oleju do zrumienienia. Podajemy np. z keczupem lub innym sosem czy dresingiem.

SMACZNEGO!