Zapiekany kurczak z kozim serem.

SKŁADNIKI: 
2 piersi kurczaka
70g. koziego sera
10-20 pomidorków koktajlowych
sok z połowy cytryny
sól, pieprz świeżo zmielony
2 łyżeczki suszonego tymianku
oliwa z oliwek

Jako dodatki można podaż ryz i świeżą sałatkę np. z sosem winegretem <przejdź>

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy. Posypać solą, pieprzem, tymiankiem. Wysmarować oliwa i wyłożyć w naczyniu żaroodpornym. Skropić sokiem z cytryny. Skórkę z cytryny można zetrzeć i posypać kurczaka. Na wierchu układamy polówki pomidorów. Wstawiamy an górna półkę nagrzanego piekarnika do 190 °C i zapiekamy 30 min. Dodajemy kawałki sera i zapiekamy kolejne 10 minut.

SMACZNEGO!

Kurczak z duszonym porem

Miałam ochotę na coś świeżego i zapychającego o umiarkowanym przyjemnym smaku. Stojąc przy warzywniaku zaciekawił mnie o dziwo por. Biore dwa pory, kupuje pierś z kurczaka i jazda do domu.
Kurczaka z porem polecam podać ze smażonymi ziemniakami lub purée, ostatecznie można podać z ryżem.

SKŁADNIKI:

• 2 podwójne piersi z kurczaka
  2 pory
  50g. masła
  3/4 szklanki śmietanki kremowej 30%
  mąkę do obtoczenia
  
• tymianek
  sól
  pieprz
  cytryna

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Od pora odciąć te bardziej ciemne łodygi, pokroić w półplasterki i podsmażyć na maśle, posolić, dodać łyżeczkę tymianku. Smażyć na umiarkowanym ogniu przez 5 minut. Przykrywamy i dusimy jakieś 10 min, dolewając trochę wody, czekamy aż por zmięknie.
Każda pierś przeciąć na filety. Posolić, popieprzyć posypać tymiankiem i obtoczyć w mące. Podsmażyć na maśle na złocisty kolor.
Do porów wlać śmietankę i zagotować na małym ogniu. 1/3 porów zmiksować i dodać z powrotem. Filety zdjąć z ognia, dodać do sosu z porów, przykryć i dusić. Po nałożeniu na talerz skropić sokiem z cytryny i posypać świeżo zmielonym pieprzem. 

SMACZNEGO!