Flaki.

Przez jednym uwielbiane przez innych znienawidzone. Ja zaliczam się do tej 1 grupy zdecydowanie. Aromatyczna, smaczna i gęsta zupa znana w Polsce od wieków.

SKŁADNIKI:
Rosół wołowy z warzywami ok 3l.
1kg. flaków wołowych
2 marchewki
1,5 pietruszki
1 seler
3 łyżki masła
3 łyżki mąki
gałka muszkatołowa
imbir
majeranek
ziele angielskie
listek laurowy

(+jesli ktoś chcesz może dodać garść kaszy manny lub kaszy jaglanej)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Rosół przelać przez sito by został sam bulion resztę wyrzucić lub wykorzystać do sałatki jarzynowej. Flaki zagotować, odcedzić i dodać do rosołu. Wrzucić listek i ziele. Gotować. Marchew, pietruszkę i seler zetrzeć na grubej tarce. Dodać do bulionu i flaków. (teraz można dodać kasze manne lub kasze jaglaną) Gotować do miękkości. Zrobić zasmażkę z masła i mąki. Dodać do flaków. Doprawić gałką, zmielonym imbirem, majerankiem.

SMACZNEGO!

Marchew duszona.

Marchewkę duszona można robić na kilka sposobów. Ja osobiście lubię ją starta na dużych oczkach bez żadnego groszku czy tez cebuli, ale są tacy co nie wyobrażają sobie marcheweczki bez 'zielonych kulek'. Jest smacznym dodatkiem do obiadów z udziałem gotowanych ziemniaków, puree. Słodko-maślany smak, to właśnie mój ideał : )

SKŁADNIKI:

1,5 kg marchewki

 kostka masła

2 łyżki mąki

cukier, sól

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Marchewkę obieramy, ścieramy na dużych oczkach lub kroimy w kostkę. W garnku roztapiamy pół kostki masła, wrzucamy marchewkę i zalewamy wodą by ją zakryło. Dusimy około 30 min. Gdy połowa wody nam wyparuje solimy do smaku i dodajemy cukier. Pozostałe masło dzielimy na pół, jedna polówkę dodajemy do marchewki a druga roztapiamy, dodajemy 2 łyżki maki i robimy zasmażkę (smażymy ok. 2-3min.) Dodajemy do marchewki, mieszamy. Do smaku można jeszcze posłodzić, zależny jaka lubicie. Typowo moja marchewka jest wyraźnie słodka. Polecam do ziemniaczków i kotlecika mielonego. 

SMACZNEGO!

Zupa krem z brokułów.

Dawno nie pisałam i bardzo za to przepraszam lecz jest to spowodowane remontem w domu który po prostu uniemożliwił mi korzystanie z komputera a już tym bardziej z  kuchni :< Moja dusza wręcz płakała i krwawiła. Jednak teraz już powoli wszystko wraca na swoje miejsce tak więc biorę się za gotowanie !
Na pierwszy odstrzał po dłuższej przerwie pyszna i zdrowa zupa krem z brokułów. Uwielbiam tą zupę i zapewniam że i Wy ja pokochanie a nawet i Ci młodsi.

SKŁADNIKI:
brokuła średniej wielkości albo woreczek mrożonych.
1 noga albo nawet 2 :)
2 marchewki
2 średnie ziemniaki
pół pietruszki
kawałek selera
1 mała cebula
łyżeczka masła
sól, pieprz do smaku.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Wstawiamy wodę razem z mięsem, po niecałych 20 minutach dodajemy obrane marchewki, seler, ziemniaki, pietruszkę, cebule i gotujemy az wszystko zmięknie. Dodajemy brokułe i gotujemy aż zmięknie. W tym czasie wyjmujemy mięso, oddzielamy od kości i samo mięsko dodajemy do zupy. Wyłączamy i gdy zupa przestygnie miksujemy dokładnie. Dodajemy masło, doprawiamy do smaku.
Podajemy z łyżeczka jogurt, grzankami, ptysiami, startym serem. Jak kto lubi ^^

SMACZNEGO!